C’est la crise ! Tout le monde est stressé, vous, mois, mon banquier, les traders, les épargnants, les investisseurs, bref, le stress et l’angoisse se sont installés depuis quelques semaines. Pour y remédier, UNE seule solution : MANGER DU CHOCOLAT ! En effet le chocolat comble les manques d’affection, les déceptions et les états nerveux. Son potentiel Lire plus …
Du 6 au 19 Octobre 2008, c’est la Grande fête du Chocolat sur www.dlys-couleurs.com. Venez jouer avec nous et si la chance vous sourit vous pourrez gagner des cadeaux chocolatés : des bouquets de fleur et chocolat et des coffrets cadeaux autour du chocolat, 5 lots d’une valeur de 50 à 150€. De plus, tout au Lire plus …
Après avoir découvert le secret de fabrication du chocolat, nous allons voir de quoi sont fait les bonbons de chocolat. Les chocolats sont fourrés d’un praliné ou d’une ganache aux parfums différents qui font le secret des maitres chocolatiers. Le praliné ou la ganache sont ensuite recouverts d’un chocolat de couverture, chocolat noir, au lait Lire plus …
Comment dit-on « CHOCOLAT » en ….. Anglais : Chocolate Allemand : Schokolade Italien : Cioccolata Espagnol : Chocolate Portugais : Chocolate Néerlandais : Chocolade Croate : Cokolada Suédois : Choklad Finlandais : Sukiaa Chinois : ??? [Tchyaokeuli] Japonais : ?????? [chokoreeto] Turc : çikolata Malais : coklat afrikaans : sjokolade AVIS AUX LECTEURS, nous vous recommandons de Lire plus …
Dans un précédent billet, je vous ai parlé des différents crus de chocolat. Maintenant que nous avons choisi et cueilli nos cabosses, nous allons passer à la phase de fabrication du chocolat. La sélection et le mélange des fèves, tout comme pour le café, induit la saveur du chocolat en bout de course. Les cabosses Lire plus …
D’lys couleurs propose dans des coffrets cadeau du vin en accord avec le chocolat. Accorder un vin et du chocolat n’est pas une chose facile, même si traditionnellement le champagne est privilégié. Le vin le plus adéquat est le Porto, un vin doux naturel. Pour simplifier, ce vin est réalisé à partir d’un jus de raisin, Lire plus …
Il existe 3 grands crus de chocolat : – Les Criollos – Les Forasteros – Les Trinitarios, issus du croisement des 2 premières espèces. Je vais vous parler en particulier du Criollo qui pousse dans une région qui m’est chère à Madagascar. Le criollo, c’est le nec + ultra de la chocolaterie. Appelé aussi « cacao Lire plus …
Le chocolat fait partie de ces gourmandises à l’état pur, absolument formidable. Tout comme le vin, sa dégustation est intéressante, car il y recèle des gammes bien différentes, les unes des autres. Aujourd’hui, nous allons apprendre à déguster un chocolat et nous partirons dans un deuxième temps à la découverte des différents crus de chocolat. Lire plus …
