Le froid est arrivé et s’est bien installé, il neige même dans certaines régions. On a donc envie de cocooner au coin du feu et se faire plaisir avec de bons desserts, comme un petit pot de crème au chocolat. Nous vous dévoilons notre recette adoptée par toute la team de gourmands de D’lys couleurs !
Pour 6 verrines :
Préparation : 30min
Matériel : Verrines
Ingrédients :
- 4 jaunes d’œuf
- 30g de sucre
- 20cl lait
- 20cl crème fleurette
- 160g de chocolat noir à 64%
Faire une crème anglaise : porter à ébullition la crème et le lait, blanchir les jaunes avec le sucre, verser le mélange lait-crème, faire cuire sur feu doux en remuant sans cesse, jusqu’à 82°C si vous avec un thermomètre, ou à la nappe.
Dans un saladier mettre le chocolat haché, verser la crème anglaise dessus en plusieurs fois en remuant bien pour faire fondre le chocolat. Répartir dans les verrines et conserver au frais.
Réserver au frais au moins 4 heures avant de servir.
Y’a plus qu’à déguster ! Vous pouvez accompagner votre crème de petits sablés ou langues de chat 😉
